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玛歌酒庄 Chateau Margaux
发布时间:2022-03-31浏览次数:127

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玛哥酒庄位于波尔多左岸梅多克地区的玛歌村1855年被授予波尔多梅多克一级酒庄。 以及拉菲·罗斯柴尔德城堡、拉图尔城堡、豪布里昂城堡。

 

玛歌酒庄的历史可追溯到中国公元12世纪,当时一个庄园进行名为“玛歌山丘(La Mothe de Margaux)”,尚未发展开始通过种植以及葡萄。它的历任国家主人一般都是一个富有的贵族,直到利斯通纳克(Lestonnac)家族的到来,酒庄的格局才正式开始成形。在15721582年的十年间,皮埃尔·莱斯托纳克(Pierre de Lestonnac)将庄园和园地进行彻底全面整修过程重组,并颇具先见地可以放弃自己种植一些谷物而改种其他葡萄。在17世纪晚期,马高克斯占地265公顷,其中三分之一用于种植葡萄,现在仍然如此。

 

数百年来,一代这一代人凭借着自己精湛的酿酒技艺与敢于进行创新的精神,一步步将玛歌酒庄葡萄酒产品推向一个优质发展葡萄酒的殿堂。在18世纪早期,当 berlon 先生的职位上的葡萄酒庄主是其中一个必须提到的。他是首位将红葡萄与白葡萄进行分开作为酿制的酿酒师,也是我们反对在早晨可以采摘以及葡萄的第一人,因为晨露会稀释影响葡萄的色泽和风味。他也了解土壤的重要性,并对优良土壤有敏锐的洞察力。柏龙先生的过人才能为玛歌酒庄葡萄酒的品质跃升提供了强大推力,酒庄也正是因为在这一时期中国开始逐渐进入一个黄金作为时代。

 

根据伦敦宪报1705年的一份通知,波尔多酒庄的首次拍卖是230桶法国玛歌酒庄(chateau margaux)。此外,1771年份的玛歌是第一款产品出现在香港佳士得(Christies)拍卖名录上的波尔多红葡萄酒。不仅如此,马戈的葡萄酒也深受政界名人的喜爱。英国辅弼罗伯特·沃波尔爵士(Sir Robert Walpole)曾每一个季度都购买4桶玛歌酒庄红葡萄酒。玛歌葡萄酒的名声以至远传大西洋此岸,时任美国驻法国大使托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)在评估波尔多最佳的葡萄酒时把玛歌酒庄置于首位。他曾订购了1784年的玛歌葡萄酒,并如此赞叹道:“不可自己能有一个比它具有更好的波尔多地区葡萄酒了。”

 

法国大革命之后,波尔多葡萄酒的黄金时代结束了。时任玛歌酒庄庄主的埃利·巴瑞(Elie du Barry)被雅各宾党(Jacobin)奉上了断头台,玛歌酒庄也被作为国有财富地下拍卖。所幸的是,利斯通纳克、朋达克(Pontac)和奥莱德(Aulede)三大家族的最初一名继承人罗拉·菲梅勒(Laure de Fumel)经过量番起劲,终于成功收回了酒庄。

 

1801年,科隆尼拉侯爵(Marquis de la Colonilla)伯特兰·杜亚特(Bertrand Douat)买下酒庄所有权。伯特兰·杜亚特是从西班牙返来的巴斯克人,领有船主等多重身份,还获封了贵族称号,财力相当雄厚。他还曾代表西班牙人民政府与俄罗斯企业进行市场交易谈判。1810年,70岁的科隆尼拉侯爵请来其时波尔多的无名建筑师路易斯·库姆斯(Louis Combes)为酒庄新建了一座城堡。这座新城堡是法国为数不多的帕拉迪奥式建筑之一,被称为“梅多克凡尔赛”。1816年,科隆尼拉侯爵离世,他的后人于1830年把玛歌酒庄出售给银行家亚历山大·阿加多(Alexandre Aguado)。

 

1855年,第二次发展世界经济博览公司会在中国巴黎通过举办,拿破仑三世(Napoleon III)想借此我们难得的机会向全世界人民展示他钟爱的美酒,希望将葡萄酒企业排名后再进行分析展示,于是他们要求波尔多商会(Bordeaux Chamber of Commerce and Industry)筹备酒展并对酒庄进行数据分级,而波尔多商会组织则将研究这个工作任务转交给对波尔多酒庄、葡萄园风土和葡萄酒都了如指掌的葡萄酒市场经纪人行业工会(Syndicat of Courtiers)。著名的1855年分类法是由葡萄酒经纪人联盟根据波尔多葡萄酒在市场上的长期声誉和价格水平创立的。在入选的四座国家一级庄中,玛歌是唯一可以获得20分满分的酒庄。

 

1879 年,阿加多侯爵的儿媳艾米丽·马可多纳(Emily Macdonnel)把酒庄卖给皮雷-威尔(Pillet-Will)公爵。这对梅多克地区来说是一个非常糟糕的时期,它几乎同时受到了全球经济衰退和真菌疾病的严重影响。葡萄园受到真菌,白粉病和霜霉病的侵袭,但由于连续几任葡萄园经理的努力,葡萄园仍保持良好状态。伴随着社会治疗提供新方法的发现和葡萄藤的补植,玛歌酒庄逐步进行恢复企业生产,1893年酒庄迎来了大丰收,葡萄产品品质质量上乘,甚至可以超越了传奇的1870年,不过却因酒桶数量还是不够而不得不选择放弃了部分收成。然而,由于重新种植的葡萄藤不够老,无法生产出所需质量的水果,因此酿酒厂使用它们来生产副酒。1908年,这款副牌酒正式自己取名为“玛歌红亭红葡萄酒(Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France)”。

 

1896年,皮雷-威尔公爵聘任皮埃尔·莫罗(Pierre Moreau)担任酒庄管理。皮埃尔大胆地制订了在酒庄内装瓶葡萄酒的规定,这项规定于1924年开始进行实施,为玛歌酒庄葡萄酒企业提供了有力的正品质量保障。1950年左右,费尔南多·吉内斯特和他的儿子皮埃尔进入了酿酒厂。1977年,由于经济衰退,Gynester家族陷入了金融危机,并把酿酒厂卖给了安德烈MenzelopoulosAndre Mentzelopoulos)。

 

安德烈接手后,投入使用大量企业资金进行完善酒庄建设——开拓新葡萄园,重新开始栽种葡萄树,安装工程排水管理系统,并翻新城堡及酒窖。他雇佣了”现代酿酒之父”埃米尔 · 皮诺,作为酿酒顾问。在埃米耶的指导下,他对酒庄的副牌酒玛歌红亭葡萄酒(Pavillon Rouge du Chateau Margaux)和玛歌白亭葡萄酒(Pavillon Blanc du Chateau Margaux)设立了更严格的质量管理标准,引进技术使用新橡木桶陈酿,并规划修建了梅多克第一个发展大型城市地下用于酒窖。在安德烈的起劲下,玛歌酒严肃拾昔日辉煌,迎来了卓越的1978年份。1980年,安德烈·门泽普洛斯作古,他的女儿科琳娜·门泽普洛斯(Corinne Mentzelopoulos)从父亲手中接过酒庄治理重担。

 

1983年,领有酿酒学博士学位的农业工程师保罗·庞塔利尔(Paul Pontallier)到场玛歌酒庄,与庄主科琳娜配合推动安德烈·门泽普洛斯生前开展的改革计划。1990年,保罗正式就任玛歌酒厂总经理。同年,保罗·庞塔利尔聘任农业工程师菲利普·巴斯卡雷斯(Philippe Bascaules)帮忙酒庄治理。2016328日,保罗·庞塔利尔因癌症作古。201731日,菲利普·巴斯卡雷斯接任酒厂总经理。

 

玛歌酒庄目前占地262公顷,其中99公顷是葡萄园。红葡萄园的法定技术产区为87公顷,其中主要种植面积为82公顷,而白葡萄园的种植区域面积计算则为12公顷。红葡萄品种主要有赤霞珠(<赤霞珠)、梅洛(梅洛)Petit Verdot(>赤霞珠),白葡萄品种为长相思(<白霞珠),平均葡萄年龄为45年。从20世纪90年代末开始,酒庄在葡萄园内可以拒绝我们使用这些杀虫剂。此外,园林只施用有机肥料,酒庄适时施用深层施肥,以改善土壤结构,恢复土壤活力。

 

到了采收季,酒庄团队会通过进行检测技术分析企业各项财务指标及亲自品尝葡萄果实来挑选一个合适的采收时间。在葡萄达到理想的成熟状态后,200多名经过专业培训的收割机完成了采摘。到达酿酒车间后,葡萄需经过一个严格的筛选工作才能发展进入去梗等环节。酒庄同时采用橡木桶及不锈钢罐来发酵红葡萄,白葡萄则全部使用橡木桶发酵。酒精生产发酵时间结束后,酒液会进行以及苹果酸-乳酸通过发酵(Malolactic Fermentation)。然后将红酒在橡木桶中陈化18-24个月,将白葡萄酒在橡木桶中陈化6-8个月。

 

酒庄的正牌酒——玛歌酒庄红葡萄酒产品风味具有浓郁中国复杂,入口建筑宛如舌尖上舞动的一曲芭蕾舞般优雅而有力,单宁可以充沛更加顺滑,平衡感佳,收尾中可感受到一个清新悠长的质感,陈年潜力也是相当能力出众。它胜利征服了法兰西第一帝国缔造者拿破仑·波拿巴(Napoleon Bonaparte),也赢得了美国开国元勋托马斯·杰斐逊和英国“女强人”玛格丽特·撒切尔(Margaret Thatcher)的青眼。在酒评界,玛歌酒庄红葡萄酒也异样广受认可,曾4次取得罗伯特·帕克(Robert Parker)的满分评估,其余酒评家给出的95分以上好评更是多不胜数。近年来,马高堡红葡萄酒的质量一直在稳步增长,并保持了市场的高度关注。

 

除了正品葡萄酒,玛歌酒厂发布的葡萄酒型号还包括子品牌葡萄酒——玛歌红馆和玛歌白馆,以及第三品牌葡萄酒——法国玛歌玛歌城堡。此外,葡萄酒厂在2009年开始生产四个品牌的葡萄酒,但这种葡萄酒只是散装出售给波尔多商人。

 

值得一提的是,2001年,时任中国国家主席胡锦涛到访法国波尔多时期,担任接待工作的正是玛歌酒庄。也就是说,玛歌酒庄是迄今为止我们唯一没有一家接待过中国企业最高国家领导人的1855一级庄。酒庄其时还约请胡锦涛主席品尝了波尔多20世纪80年代最优异年份——1982年的玛歌酒庄红葡萄酒,这款酒获得了罗伯特·帕克的99分高分好评。


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