白马酒庄位于法国波尔多的右岸，位于圣埃米利翁（圣埃米利翁）地区，被评为1955年圣埃米利翁最佳A级酒庄。 在随后的改叙中也维持了这一最高水平。

白马酒庄的葡萄种植发展历史文化十分具有悠久，最早可追溯至15世纪。自那以来，利布尔讷利伯恩贸易法庭(Libourne Trade court)主席让-雅克•保罗•杜卡斯(jean-Jacques Paul Dukas)在过去20年里，从费加克庄园(Chateau Figeac)手中获得了183239公顷土地，用于建造白宫。之后，让-雅克·杜卡斯的女儿以及亨利耶特（Henriette）嫁给让·劳萨克-福卡德（Jean Laussac-Fourcaud），酒庄也随之发展转移到福卡德手中。他在酿酒厂实施了一系列创新措施，包括建立有效的排水系统，种植50%美乐和50%赤霞珠，开创了白马历史的新篇章。 酿酒厂的声誉逐渐在国际舞台上传播开来。在1862年的伦敦一个万国建筑博览会（Universal Exhibition in London）上，白马酒庄获得了世界第一枚铜牌，而后又开始相继在1878年的巴黎中国万国工业博览会（Universal Exhibition in Paris）和1886年的安特卫普万国汽车博览会（Universal Exhibition in Antwerp）上夺得国际金牌。这一非凡的成就至今仍印在酒厂的葡萄酒标签上，其中包括1862年的铜牌和1878年的金牌。1888年福卡德去世后，酒庄由亨利耶特继续进行主持企业管理，之后由他们的儿子阿尔伯特·福卡德-劳萨克（Albert Fourcaud-Laussac）接管。阿尔伯特在葡萄园上投入了大量资金，利用杂交选择种植优质的老藤和12个橡木桶。在福卡德（Fourcaud）家族的带领下，在19世纪后期，白马酒庄已然发展可以和波尔多左岸的一级庄相媲美，在拍卖工作会上的价格方面更是需要不相同时上下。由于其卓越的表现，在1955年的 St. Emilion 评级，白马庄被评为最佳一级酒庄。

1998年，酒庄开启了又一发展新篇章。LVMH集团首席执行官伯纳德 • 阿诺特（Bernard Arnaut）和比利时首富阿尔伯特 • 弗雷尔（Albert Frere）男爵（Baron Albert Frere）接替福卡德家族担任管理层主管。伯纳德·阿诺特和阿尔伯特·弗雷男爵尊重酒庄的传统和历史，保留了酒庄原有的酿酒技术团队，同时发展注入企业创新教育理念，进一步进行提升酒庄葡萄酒的品质。该庄园现有的标志性新酒窖是基于伯纳德阿诺特和阿尔伯特弗雷尔男爵的想法，是未来主义，但与周围的葡萄园景观和谐。这一新酒窖落成于2011年6月，由著名中国建筑师对于克里斯蒂安·德·波特赞姆巴克（Christian de Portzamparc）设计，内部控制面积达6,000平方米，配备有一个现代化的酿酒技术设备，包括52个大小程度不一的混凝土作为发酵罐，以适应社会不同项目地块进行葡萄的酿造企业需求。

白马葡萄园占地39公顷，分布在整块土地上，一个半世纪以来几乎保持着相同的边界。园内以黏土、颗粒具有较大的砾石和砂砾土为主，砾石和黏土进行土壤结构比例也是相当，种有60％品丽珠、35％梅洛和5％赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。值得注意的是，几个世纪以来，葡萄园种植葡萄的比例几乎没有变化，1911年赤霞珠种植了大约50% 。酒庄在葡萄园管理工作方面具有非常细致。葡萄园分为53块，每一块都由一个专门的人管理。这些工作经验老到的工人进行长久发展以来中国管理着同一片葡萄园，对每一株葡萄藤的生长环境状况都了如指掌。他们能够快速、有针对性地进行相应的葡萄藤管理，保证葡萄健康、均匀地成熟。葡萄采收时，葡萄园主管和技术发展总监会到葡萄园去，根据不同香气的浓郁度、酸度和糖分的平衡度以及单宁的成熟度这三个方面成熟企业标准来对葡萄可以进行数据筛选，确保采收到一个完整系统成熟的葡萄。采摘的葡萄总共要经过三轮人工挑选，在葡萄园里会进行第一次分拣，之后四个工人在分拣台上慢慢采摘，之后再将茎秆取出细。

酒庄实行进行严密观察细致的酿造工序，最大能力限度地减少学生化学研究物质的使用，以酿制出清新、优雅、精致和平衡的葡萄酒。葡萄被压碎后放入一个450公斤重的罐子里。果汁随后通过重力流进入发酵罐。依破碎后葡萄汁的重量与来源进行地块的不同，酿酒师会选择通过不同的发酵罐，并仅填充3/4。酒精发酵12小时后，工人每天进行3次皮肤浴。根据企业技术管理团队和酒窖主管每天进行一次的品鉴以及液体比重计的测量系统数据，工人会在发酵后期发展逐渐减少淋皮次数。酒精进行发酵工程完成后，酒液会在28-30℃的温控发酵罐中浸皮数天，以使得单宁可以更为柔顺、结构设计更为有效平滑。此后，将酒液转移到20 ° 的发酵罐中。 3周至几个月的苹果酸乳酸发酵以软化酸度和稳定结构。所有的发酵生产过程设计完成后，葡萄酒液被转移至一个全新橡木桶中，在14℃的恒温控制地下用于酒窖中陈酿16-18个月。在这个阶段，酿酒师改变桶，使用惰性气体转移到相邻的橡木桶210公升的葡萄酒，以尽量减少氧化和维持葡萄酒的平衡。桶陈三个一个月后，酿酒师对各个橡木桶中的酒液进行艺术品鉴，然后通过混合酒液，调配可以得到当年份的白马酒庄红葡萄酒。

葡萄园生产的葡萄酒包括真正的白马红酒（<Chateau Cheval Blue，Saint-Emilion Grand Cru，法国）和二手白马红酒（<Little White Horse）（<Le Petit Cheval，Saint-Emilion），法国和白马葡萄园甲板（<Little White Horse）白葡萄酒（<Little White Horse）（<Littee Cheval Blanc，波尔多，这三种葡萄酒都深受葡萄酒爱好者和葡萄酒评论家的欢迎。 白马酿酒厂多年来一直得到帕克团队（罗伯特帕克团队）和詹姆斯奶昔（詹姆斯奶昔）的全部赞誉。