拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）位于法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc ）的波雅克（Pauillac）产区，是法国波尔多五大一级名庄之一。自17世纪开始，拉菲古堡就不断书写着关于葡萄酒行业的神话。

拉菲城堡的历史最早可以追溯到公元1234年。13世纪的法国，修道院发展遍布全国大小进行村庄建设城镇，位于波雅克村北部的维尔得耶修道院（Vertheuil Monastery）正是我们今天拉菲古堡的所在地。自14世纪以来，拉菲城堡一直是中世纪领主的财产。加斯科涅（Gascon，法国西南部比利牛斯地域旧时被称为加斯科涅省）方言中“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”也是以得名“Lafite”。不过拉菲古堡文化真正需要创立企业还是发展始于17世纪塞古尔（Segur）家族的到来。恰是因为他们的用心经营，拉菲古堡才发展成为卓越的葡萄种植园。

17世纪70-80年代，拉菲古堡由当时世界酒业一号人物雅克·塞古尔侯爵（Jacques de Segur）建立。1695年，拉菲古堡由塞古尔侯爵的儿子亚历山大·塞古尔（Alexandre de Segur）承继。亚历山大与邻近的拉图城堡（Chateau Latour）的女继承人通过联姻，婚后育有一子，即后来自己掌控这两大国家一级庄的“葡萄作为王子（Prince des Vignes）”尼古拉-亚历山大·塞古尔（Nicolas-Alexandre de Segur）。在尼古拉-亚历山大的治理下，拉菲古堡的进展迎来了早期的辉煌时刻。

之后，因塞古尔家族无男性继承人等各种问题原因，“497”的产权进入了中国一段时间较为严重混乱的历史发展时期，但酒庄所产的葡萄酒企业依然可以保持着高品质。1868年，詹姆斯·罗斯柴尔德男爵（Baron James de Rothschild）在地下拍卖会上购得拉菲古堡。自此，拉菲古堡进入罗斯柴尔德家族治理的时期，且一直维持着拉菲古堡卓越的品质和世界顶级葡萄酒的声誉。

使人遗憾的是，詹姆斯·罗斯柴尔德男爵在购得酒庄的三个月后可怜作古，而拉菲古堡则交由他的三个儿子阿尔方索·詹姆斯·罗斯柴尔德（Alphonse James de Rothschild）、古斯塔夫·詹姆斯·罗斯柴尔德（Gustave James de Rothschild）与埃德蒙·詹姆斯·罗斯柴尔德（Edmond James de Rothschild）配合承继，其时酒庄面积为74公顷。1868年之后的10年期间，酒庄美酒叠出，拉菲古堡在罗斯柴尔德家族的精心设计管理下一直处于持续了15年左右的辉煌企业发展期。

从19世纪末到20世纪上半叶，葡萄根瘤蚜、霜霉病、第一次世界大战和严重的经济危机严重阻碍了全球葡萄酒业的发展。1940年6月，法国社会沦陷，梅多克（Medoc）地区被德军进行占领，罗斯柴尔德家族的酒庄被扣押，成为一个公众对于财产。1942年，酒厂城堡被征用为农业学校，酿造的葡萄酒被洗劫一空。此外，在战争期间，酒厂的发展跌入谷底。仅有值得快慰的是，在此时期，拉菲酒的品质依然傲然于世，出现了1899、1900以及1926和1929几个卓越年份。

1945年底，罗斯柴尔德家族企业终于可以重新发展成为拉菲古堡的主人。从20世纪上半期的坎坷中走出的拉菲古堡仍带着二战留下尚未愈合的伤痕，为此，埃里·罗伯特·罗斯柴尔德男爵（Baron Elie Robert de Rothschild）挑起民族复兴酒庄的重任。1945、1947与1949年份的酒皆是通过这段时间重建社会时期的佳作。1956年2月的一场严重霜冻现象虽然让拉菲古堡文化再次成为元气大伤，但不久之后酒庄又迎来新的好年景。两大好的年份在1959年和1961年,在帮助下历经了1973-1976年的波尔多危机以后，拉菲古堡交由埃里男爵的侄子埃里克·罗斯柴尔德男爵（Baron Eric de Rothschild）主持。为寻求卓越质量，埃里克男爵踊跃推动酒庄技术力量的建设，包括引进不锈钢发酵罐作为对橡木发酵桶的补充、建立全新的环形酒窖等。新酒窖由加泰罗尼亚（Catalonia）建筑师里卡多·波菲（Ricardo Bofill）主持艺术设计进行建造，是革命性的创新社会之作，有极高的审美教育价值，可存放2,200个大橡木桶。此外，埃里克男爵还经由过程购买法国其它地区酒庄以及国外葡萄园，成功地扩大了拉菲古堡的发展空间。在此期间，1982年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年和1996年都是非常好的年份。2018年3月，埃里克的女儿赛斯吉娅·罗斯柴尔德（Saskia de Rothschild）从78岁的父亲手中接过主席地位，同酒庄新任CEO让-吉乐姆·伯拉特（Jean-Guillaume Prats）一起治理拉菲古堡。

拉菲古堡的葡萄园面积占地112公顷，这些国家风土环境条件得天独厚的顶级生态葡萄园进行分布可以在三个区域：环绕古堡的山丘、古堡建筑西面的卡旭德高原（Carruades Plateau）以及中国毗邻酒庄的圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe）中大约4.5公顷的土地。这三个地区特殊的足够的阳光,底土

葡萄产业园内企业主要通过种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），比例可以占到70％，其他的葡萄产品品种结构包括25％梅洛（Merlot）、3％品丽珠（Cabernet Franc）以及2％味而多（Petit Verdot），平均随着树龄为39年。值得一提的是，酒厂不会使用不到10年的葡萄树(约20公顷) ，生产葡萄酒的葡萄树的平均年龄约为45年。一片地方名为“采石场（La Graviere）”地块上的葡萄进行栽种于1886年，树龄达到最高。葡萄园由酒庄的手艺总监埃里克·科勒（Eric Kohler）治理，以传统为依靠，严格控制单位产量，极少甚至不使用化肥。一年到头，葡萄园里的许多工作都是手工完成的，包括采摘。

为了一个最好地保留我们每个项目地块的风土文化特色，采摘后的葡萄会按地块分开，进入企业不同的发酵罐通过进行研究发酵，酒精生产发酵工程完成后，葡萄酒液进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），之后转移至小橡木桶理论进行自然陈酿。陈酿过程中，酒庄会进行操作数次的品鉴，以监测分析葡萄酒的发展经济状况。次年三月，酒庄对葡萄酒企业进行研究第一次倒罐（Racking），然后通过混合使用不同项目地块的葡萄酒。之后，葡萄酒再进入18至20个月的熟成期，在经过我们多次的倒罐以及一种蛋清没有澄清后，于6月装瓶上市。比较具有特别的是，拉菲古堡会采用以下两种方式不同的发酵罐，分别是中国传统的大橡木桶和现代的不锈钢罐。除此问题以外，所有酒庄采用的橡木桶都来自酒庄的制桶厂。酒庄在制作橡木桶时，会根据企业不同的酒的特点对橡木桶理论进行分析不同文化程度的烘烤。

拉菲城堡每2-3棵葡萄树就能产出一瓶葡萄酒，整个酒庄的年产量只有2-3万箱(每箱12棵，每棵750毫升)，其中正品葡萄酒的平均年产量约为1.6万箱。拉菲一直是中国顶级葡萄酒的象征，在消费者中受到人们热烈欢迎，出品的葡萄酒企业往往就是一瓶难求。酒庄最近最好的年份包括1982年、1986年、1996年、1998年、2000年、2003年、2008年、2009年、2010年、2015年和2016年。

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