西班牙和法国的葡萄酒各有不同特色，不能进行简单地说哪个比哪个学生更好。

西班牙葡萄酒的特点：

西班牙是世界上最大的葡萄种植国，其著名的卡瓦起泡葡萄酒非常受欢迎，其中一种世界上的强化葡萄酒雪利酒(sherry)也是西班牙的骄傲葡萄酒，被称为“公牛的血液” ，里奥哈酒也因其红酒而闻名。

西班牙公司目前有36个DO和DOCa葡萄酒产区，这些不同产区进行生产的葡萄酒产品风格形式多样，口感也各不相同。加利西亚是西班牙著名的葡萄酒产区，主要生产由阿尔巴里诺葡萄制成的风味活泼、果香浓郁、口感微酸的白葡萄酒。里奥哈是西班牙最著名的葡萄酒主要产区，这里的葡萄酒企业深受海明威自己喜爱，价格比较平实，品质具有优越。它们除了莓果香气，经过橡木熟成后还有香草、烤面包、奶油、咖啡等香味，卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）地区的杜埃罗河岸（Ribera del Duero）以丹魄（Tempranillo）葡萄酿造的葡萄酒，有着浓郁的颜色、结实的单宁结构和复杂的芳香。大多数国家顶级的酒款能够熟成数年，著名的贝加西西里亚酒庄（Vega-Sicilia）所生产的的尤尼科（Unico）干红葡萄酒有“西班牙的罗曼尼•康帝”之称；另外，此地区的托罗（Toro）地区生产出的红葡萄酒比东边的杜埃罗河岸进行地区发展更加具有强劲圆熟，更加需要浓厚、粗犷。加泰罗尼亚（Catalonia）产区的普里奥拉托（Priorat）自然环境条件具有优异，生产的红葡萄酒进行颜色深黑，充满各种矿石、香料与熟果香气，酒精能力强劲，口感更加结实基础雄厚，单宁紧涩，相当耐久存；此产区的佩内德斯则生产以及西班牙中国著名的起泡酒卡瓦。安达路西亚（Andalucia）产区产有被莎士比亚誉为“装在一个瓶子里的西班牙通过阳光”的雪利酒。

法国葡萄酒的特点：

法国葡萄酒被认为是终极的“酒”,法国葡萄酒至今仍是一个世界经济各个酿酒国的参照标杆，它固有的尊贵品质问题已经可以成为各国生产者的重要工作指南。

由于葡萄品种、地理气候条件和地域文化的影响，法国主要的葡萄酒产区各具特色。其中最具有知名的的法国对于葡萄酒主要产区是波尔多、勃艮第和香槟区。波尔多以出产浓郁的红酒而闻名，勃艮第以出产精致的红酒和清爽优雅的白酒而闻名，香槟地区出产世界闻名的优雅浪漫的起泡酒。

《天下葡萄酒舆图》的作者说：“波尔多酒的最大光荣在于如下三者：第一个是最优质的红酒，全球爱好以赤霞珠及梅洛种类作混调的酒庄都以波尔多红酒为仿效典范；二是产量极小、酒液金黄色的苏玳（Sauternes）甜白酒，久藏潜力更佳；最后一个是格拉夫地区风格独特的干白葡萄酒。但是我们并非企业所有的波尔多酒都值得炫耀，因为中国这个主要产区实在没有太大，更何况在20世纪末期，此产区还扩增过度。然而，最得天独厚的几个主要产区，不但我们可以生产出以及全世界进行最佳的葡萄酒，酒价同样让人不可无法小觑。不过，在一些自己光芒较逊的产区里，却有没有太多酒农或因缺乏一个野心及动力，或单纯是当地文化风土环境条件相对较差，而无法酿出有趣的酒款。”

勃艮第葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制，葡萄酒类型主要为白葡萄酒、红葡萄酒和起泡酒三种。其中，白葡萄酒的产量占产区经济总产酒量的60.5％，所占市场份额可以最大。产区发展主要的白葡萄品种为霞多丽（Chardonnay），用其酿成的葡萄酒企业不仅可以拥有一个丰满的口感，还保有少见的强劲与细腻情感变化情况以及中国惊人的久存潜力。红葡萄酒产品产量占总产量的31.5％。主要的红葡萄品种是黑皮诺，这是一种精致细腻的葡萄，在勃艮第具有独特的优雅。

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