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红酒加盟谈红酒酒体与果香

发布者:发表时间:2019-3-23 12:19:33

  红酒已经加入了葡萄酒圈,听说了很多关于红酒王赤霞珠和梅洛皇后的故事。赤霞珠葡萄是世界上种植面积最大的葡萄品种之一。TEL/微信:136-3160-3884 最典型的气味是黑色水果(黑醋栗、黑樱桃等),常伴有植物气味,如青椒、薄荷和雪松。橡木桶通常用于种植高品质的赤霞珠葡萄酒,以软化单宁和增加橡木气味,复杂的熏蒸,香草,咖啡等。浓郁的果香、高单宁和高酸度使赤霞珠成为生产陈年葡萄酒的最佳品种之一。

  虽然可以为葡萄酒制造商定义一个“强烈的“,但事实上,非专业人员的“强烈的“会迫使专业人员发疯。

  一般来说,昂贵的葡萄酒价格昂贵的原因在很大程度上取决于葡萄的成本。葡萄的质量越高,相对丰富度就越高,所以昂贵的葡萄酒比廉价的葡萄酒更有果味(当然还有很多例外,例如勃艮第的黑色黑比诺,香气非常好,葡萄酒很轻,价格非常昂贵。

  严格来说,酒香的重量和酒体的强韧是两个指标。100元以内的餐酒香气一般比较简单,变化不大。作为一种日常葡萄酒,它是足够的。高档白酒,尤其是法国白酒的香气水平非常明显。清醒后,你可以欣赏到不同时期的香气变化,有点优雅,有些浓郁,这也是真的。这就是为什么许多人沉迷于法国葡萄酒的原因。

  为了更直观,我们可以把葡萄酒比作牛奶。牛奶分为脱脂和全脂。淡酒就像脱脂牛奶,在口中有淡淡的飘浮感觉。烈性酒就像全脂牛奶。它在嘴里有一种强烈的感觉。在同样的品质下,身体越重,味道越浓,余味越长——就像100元的牛奶。全脂牛奶通常比脱脂牛奶味道更浓。然而,“酒体越重,味道越浓”这一短语并不是绝对的。例如,法国普罗旺斯的红酒,酒体厚重,果味淡薄。

  对于干红葡萄酒,轻葡萄酒的酒精含量一般小于13°,重葡萄酒的酒精含量一般在14°以上。对于干白,酒精含量需降低0.5°,即12.5°及以下干白为轻体,13.5以上为重体。

  在我们理解了这一点之后,我们就不用打开瓶子去尝试了,只要看看葡萄酒包装上的酒精,我们就能对葡萄酒的重量有一个大致的了解。

  顺便说一句,因为葡萄酒越重,酒精含量越高,葡萄酒的粘度越大,挂杯子就越容易 - 所以“葡萄酒好坏”的说法自然是错误的。因为葡萄酒的重量在很大程度上取决于酒精含量,而酒精含量则取决于葡萄糖中的糖含量(酒精是由糖转化而来的),而且气候越暖和,葡萄的高糖含量就越容易繁殖。所以气候越热,葡萄糖含量越高,酒精含量越高,身体就越重。想知道更多。

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